NACHWUCHS
Als Lamm wird das juvenile Tier eines Schafes
bezeichnet. Lebensmittelrechtlich dürfen Tiere bis zum Alter von einem
Jahr als Lamm bezeichnet werden. Lämmer, die noch Muttermilch aufnehmen,
werden als Sauglamm bezeichnet (Bayern und Österreich: Milchlamm).
Lämmer werden aufgrund ihres zarten Fleischegeschlachtet, das milder ist als das der erwachsenen Tiere
.
