Recette Cupcakes rose des sables

Pour 6 personnes :

125 g de beurre mou
2 oeufs
125 g de sucre semoule
100 g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
150 g de corn flakes
150 g de chocolat noir

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Préparation Cupcakes rose des sables

1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre et la vanille, donnez un coup de fouet à la main puis incorporez le beurre mou puis petit à petit la farine et la levure chimique.
Posez des caissettes en papier dans des moules à muffins. A l'aide d'une cuillère, remplissez chaque caissette. Enfournez, faites cuire 20 minutes.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, retirez du feu et ajouter les corn flakes au chocolat, amalgamez le tout délicatement, laissez refroidir 5 minutes (le mélange ne doit pas être trop liquide, rajoutez du corn flakes si besoin). Avec une cuillère à soupe, déposez un petit tas de corn flakes chocolatés sur le cupcake. Laissez complètement refroidir et durcir avant de servir.

Recette Cupcakes banane-châtaigne

Pour 12 personnes :

Pour 12 muffins :
100 g de farine blanche
50 g de farine de châtaignes
100 g de sucre
1 oeuf
2 cuillères à soupe de miel
2 bananes mûres
1/2 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
Pour le glaçage :
135 g de fromage frais (6 carrés frais)
40 g de beurre
40 g de sucre glace
1 cuillère à café de jus de citron

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Préparation Cupcakes banane-châtaigne

1Dans un saladier, placer les farines, la levure et le sel.

2Faire fondre le beurre et le battre avec le sucre et l’œuf.
Ajouter le tout au saladier contenant les ingrédients solides.
Écraser les deux bananes et ajouter à la pâte.

3Répartir dans 12 moules à muffins et enfourner pendant 15 minutes à 200°c.
Laisser refroidir les muffins puis réaliser le glaçage.

4Préparer le glaçage :
battre énergiquement le beurre pour le faire blanchir.
Ajouter le fromage frais et mélanger à nouveau.
Incorporer ensuite le sucre glace tamisé et la cuillère à café de jus de citron.
Bien mélanger et conserver au frais.

5Tartiner sur les cupcakes juste avant de les servir. Décorer avec des fruits frais, des billes de couleurs, des fleurs en sucre...

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