Tous les étés, à partir de juillet, le Nil montait en moyenne d’environ 8 mètres. Deux mètres et demi de plus ou de moins, et

c’était la catastrophe. Lorsque la crue n’inondait pas assez les terres, les champs ne recevaient pas assez d’éléments nutritifs -

comme le limon : une couche de terre noire très fertile - et d’humidité pour les cultures, ce qui entraînait une famine. Les

égyptiens se servait de chadoufs, des dispositifs mécaniques d’irrigation servant à déverser l’eau des canaux dans les champs.

Une personne peut le faire fonctionner en hissant le seau et le dirigeant vers le champ. Ainsi, ils pouvaient irriguer facilement

toutes leurs terres.