Préparation

ÉTAPE 1Sortez le beurre et laissez-le ramollir à température ambiante ou au micro-ondes (en veillant à ne pas le faire fondre).

ÉTAPE 2Préchauffez le four à th.5/6 (175°C).

ÉTAPE 3Dans un saladier, fouettez à l'aide d'un batteur le beurre mou et le sucre. Ajoutez l’oeuf et battez le tout quelques minutes (pour une petite touche vanillée, vous pouvez y ajouter de la vanille liquide ou du sucre vanillé). Incorporez progressivement la farine et la levure tamisées et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

ÉTAPE 4Versez le lait et mélangez. Puis ajoutez les pépites de chocolat et malaxez afin de bien les incorporer à votre pâte.

ÉTAPE 5À l’aide de deux cuillères à soupe ou simplement de vos mains, formez une vingtaine de boules de la taille d'une noix et répartissez-les sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson. Aplatissez chaque boule de pâte pour obtenir un disque de 1 cm d'épaisseur à l'aide du dos d'une cuillère.

ÉTAPE 6Veillez à laisser de la place entre les cookies pour ne pas qu’ils viennent à se toucher lors de la cuisson.

ÉTAPE 7Enfournez et laissez cuire pendant 10 à 12 min selon si vous souhaitez vos cookies croquants ou moelleux. Une fois qu'ils sont bien dorés, sortez-les du four. Laissez refroidir une quinzaine de minutes et dégustez vos cookies aux pépites de chocolat simples encore tièdes.