Etape 1: Dans une casserole verser 12 cl d'eau, le sucre et le glucose. Porter à ébullition et ajouter l'arôme barbe à papa et le colorant.

Etape 2: Laisser bouillonner jusqu'à atteindre 160°.

Etape 3: Transvaser alors dans un bol muni d'un bec verseur et répartis le liquide dans des moules en silicone à chocolat.

Etape 4: Laisser durcir 2 heures avant de démouler et de les envelopper dans du papier sulfurisé et les placer dans une boite hermétique