Ingrédients :

• 100 g de fécule de maïs (Maïzena)

• 25 g de sucre de canne

• 1 c. à soupe d'eau tempérée

• 60 g de beurre

Préparation :

• Faire fondre le beurre en pommade.

• Préchauffer le four à 180° C.

• Dans un bol, mettre la maïzena et y ajouter le beurre. Mélanger grossièrement afin d'obtenir des grumeaux plus ou moins homogène.

• Pour donner un petit goût j'ajoute des huiles essentielles, à petite dose ! Aujourd'hui je les ai parfumés à la bergamote: 3 gouttes ont largement suffit.

• Ajouter la cuillère d'eau et le sucre, et bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte bien homogène.

• Étaler la pâte (personnellement je l'abaisse à 7mm) et découper les biscuits à l'emporte-pièce et les mettre sur du papier sulfurisé.

• Enfourner une quinzaine de minutes. Ils ne vont pas dorer, donc inutile d'attendre pour qu'ils prennent de la couleur.

• Les sortir délicatement du four (ils sont friables avant de refroidir) et les laisser reposer 15 minutes avant de les déguste