La girafe a une anatomie originale. C'est l'animal vivant le plus grand en hauteur. Elle peut, grâce à son cou tout en longueur, atteindre de 3,80 m à 4,70 m de haut (4,30 m en moyenne) pour les femelles et de 4,90 m à 6,10 m pour les mâles (5,50 m en moyenne) ; elle est plus grande que trois hommes qui feraient une pyramide. Cela lui permet d'aller brouter la cime des arbres entre 2 et 6 mètres de haut. Malgré les apparences, le cou ne comporte que sept vértebre, comme celui de l' homme
Les artère du cou peuvent transporter le sang jusqu'au cerveau grâce à un système de mucle en forme d'anneau. Lorsqu'elle baisse ou lève la tête, le sang circulant dans les artère est ralenti dans son mouvement par un système de valves.
Lorsque la girafe court, Le cou est tiré vers l'avant grâce à un muscle spécial.