-Un peu d’huile
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Dans une casserole, versez le sucre et
l’eau. Portez à ébullition comme l’indique la recette du caramel. A
148°C, le caramel est prêt ne le laissez pas brûler. Ne
traînez pas et précautionneusement, versez lentement le caramel dans
les moules en veillant à maintenir les bâtonnets.
Laissez refroidir, durcir (environ 10 minutes) et démoulez.
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