C'est en signant un contrat avec le diffuseur FOX afin de coanimer avec Nicole Richie, fille adoptive de Lionel Richie, une émission de télé-réalité, que Paris se lance dans le monde de la télévision.The Simple Life, sur laquelle les deux jeunes filles vivent durant un certain temps avec une famille de la campagne, devient très populaire. La première émission a lieu le 2 décembre 2003.
Après l'immense succès de la première saison, The Simple Life revient en force pour deux autres saisons. Suite à une dispute entre Paris et Nicole, le diffuseur annule l'émission, mais c'est le promoteur E! Entertainment Television qui rachète les droits de diffusion.
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